אוכל

Category: אוכל

ספר הבישול של לייזה פנלים

סוף סוף הנחתי את ידי על הספר החדש של לייזה פאנלים שנקרא “יומן מטבח קטן של עקרת בית גדולה”. הוא הגיע בדיוק כשסיימתי להכין סיר של צ׳יקן מרסלה מהספר הראשון, שהוספתי לו קצת ברוקולי הפעם, כי בא לי וידעתי שאצל

פריז בחורף – יפה ואמנותית

יודעים למה קוראים לפריז עיר האורות? לא. לא בגלל שהיא נוצצת, אלא בגלל שהיתה מבין הערים הראשונות בארופה שהתקינה פנסי רחוב בשדרותיה המרכזיות/ ולפני הכריסמס היא נוצצת במיוחד. אבל אחרי שמיציתם את הטיול המקפיא בשאנז אליזה המואר באור יקרות כדאי לכם

פתאי – המתכון המקורי

פתאי הוא כבר מזמן לא מאכל תאילנדי. הוא נפוץ בכל העולם ויש לו שלל גרסאות וטעמים. לי כמובן יש את הגירסה שלי, זו שלמדתי במסעדה שאני הכי אוהבת בקו סמוי. ובגלל שעוד שניה כולם נוסעים לתאילנד, וגם כי ביקשתם כל

סופגניות אוראו – שחיתותתתת!!!

אחרי שהפסדנו 3 ימים של חנוכה, חשנו צורך לפצות על הפסד הקלוריות. השפית הקונדיטורית בת ה-10 אמרה שיש לה מתכון לסופגניות אוראו. “סופגניות אוראו??” הזדעקתי, אבל הקטנה התעקשה. אני מודה שהייתי מאוד קטנת אמונה אבל היא שכנעה אותי שבחג הזה קורים

הקציצות הירושלמיות של כרמל – מפילות ילדים ומבוגרים

לקראת תחילת שנת הלימודים חיפשתי מתכונים חדשים שאפשר יהיה להגיש בצהריים לילדים מורעבים. זו אמנם נשמעת לכם משימה קלה אבל מסתבר שלילדים שלי יש דרישות: 1. נמאס להם לאכול כל היום שניצל עם פירה, או קציצות ברוטב עגניות עם אורז. 2. הם רוצים גיוון. 3. הם לא אוהבים לאכול שום דבר חוץ משניצל עם פירה, או קציצות ברוטב עגבניות עם אורז. אז חיפשתי, וניסיתי, עד שביום שבת הגישה לי חברתי כרמל את סיר הקציצות והתפוחי אדמה הזה, ואני, כמו שאומרים אצל רותם, צרחתי. קודם כל בגלל איך שזה נראה. אח”כ בגלל איך שזה טעים. ובסוף כי מדובר בסה”כ בקציצות ותפוחי אדמה. מושלם. להמשיך לקרוא

המקומות השווים בת”א לקבל בהם את הסתיו

שבוע אחרון לחופש הגדול, כולם חוזרים מחופשות הקיץ, מתכוננים לביה”ס ולשגרה, מי בשמחה, ומי פחות בשמחה, אבל בינתיים הקיץ עוד כאן, ובערב כבר לא מחניק, ויש מלא חברים שלא ראינו המון זמן והתגעגענו, אז קבלו את המקומות החדשים והמדוברים של הקיץ

עוגת משמשים קייצית ויפיפיה

שבת בבוקר יום יפה, אבא עושה המון קפה, ואמא מכינה מאפה. משמשים. כי קייץ. ושמש. והשילוב של החמוץ עם המתוק עושה התרגשות בפה. ויש גם טריק כדי שיראה ממש יפה.

ספר הבישול החדש של רותם ליברזון – פשוט (ו)מדהים!

עזבו אתכן רגע מפמיניזם, בסוף בסוף כולנו רוצות להיות בשלניות על. קצת לפני או אחרי הרצון להיות כוסיות על, ובלי קשר להיותנו נשות קריירה, בנות זוג ואמהות לתפארת מדינת ישראל. כי בסוף בסוף כולנו יודעות שהדרך לאושר, גם בזוגיות, גם

כדורי בשר עם אפונה – עוד מתכון מנצח של פולה

לרגל יום האהבה, וגם לרגל יום המשפחה שחל באותו שבוע בסמיכות מפתיעה, החלטתי להעניק לכם מתנה מקורית. עוד מתכון מנצח מהסדנא של סבתא פולה: כדורי בשר עם אפונה, שדנה כתבה עליהם: “אלו כדורי הבשר הטעימים ביותר שטעמתי בחיי! רכים, נימוחים,

בצל ממולא שעושה לי לבכות – סדנת בישול עם סבתא פולה

ביום שישי אחהצ התקבצנו, חבורת בשלניות מדופלמות, מי יותר ומי פחות (אני) שיודעות להרים כל ארוחה בקלילות, להכין מנות מתוחכמות, לבשל לילדים, וגם למבוגרים, אבל אף אחת, אף אחת לא מכינה אוכל כמו פולה. כי כשסבתא פולה מבשלת, מיד כל

על התמכרויות ועל איך נגמלתי מסוכר

שלום קוראים לי גליה ואני מכורה. לכל מיני דברים. לטלפון שלי בטוח. לאלכוהול? לא יכול להיות. זה לא שאני אלכוהוליסטית או משהו כזה. לא מורידה שני שוטים של ויסקי על הבוקר כמו ההיא מהשיר של ג’יין בורדו. גם לרופא ששאל

סלט טונה סשימי ומנגו

לדרישת הקהל, הנה המתכון לסשימי טונה ומנגו, שכבר נמאס לי להכין אותו לכל ארוע. הכי בריא, טעים, וגם נראה נפלא. הוכחה נוספת לכך שאני מכינה רק מתכונים שמורכבים מ-5 מרכיבים, ושלוקח 5 דקות להכין. הבעיה היחידה היא שעכשיו תדעו כמה

בישקוטים תוצרת בית ליד התה – הכי מפתה

החורף סוף סוף הגיע ואפשר כבר להחליף את הקפה בתה. ועם תה אז חייבים משהו קטן ליד. עדיף שאפשר לטבול. סיגל מפנקת אותי עם בישקוטים תוצרת בית עם אגוזי לוז, פקאן ושקדים. ויש גם טיפ חכם, כדי שכל העסק לא

עוגת שיש עם שוקולד גנאש. טעימה ממש

שוב סופ”ש מתקרב, ואז ערב חג וחג, אבל הפעם זה סופי ומוחלט. אבל כל סיום הוא התחלה חדשה, והנה אני חוזרת מחופשה ארוכה, וסיגל מפנקת אותי כהרגלה בעוגה כמו שאני אוהבת. הכי קלה להכנה והכי מתחסלת תוך שניה. על הדרך

רותם ליברזון מבשלת ספר בישול

את בלוג האוכל של רותם ליברזון כולם כבר מכירים. ועכשיו היא הולכת להפוך אותו לספר בישול ייחודי, שמשלב, בדיוק כמו בבלוג שלה, מתכונים שאי אפשר לעמוד בפניהם, תמונות אוכל עוצרות נשימה וגם סיפורים קטנים מהחיים שמאחורי הקלעים כלומר מאחורי המטבח.

פבלובה קפואה עם תותים – מהבלוג של סיון

אי אפשר בלי משהו מתוק לפסח, שאפשר להגיש בארוחת החג, אבל שיהיה כל כך טעים, שאי אפשר יהיה להאמין שהוא כשר לפסח, וכולם יתעלפו, ויביטו בנו בהתפעלות כאילו היינו מרתה סטיוארט בכבודה ובעצמה. אבל כחלק מהשחרור שלי, (לא מהרצון להיות

עוגת שוקולד רצחנית לפסח – מהבלוג של רותם

אי אפשר בלי משהו מתוק לפסח, שאפשר להגיש בארוחת החג, אבל שיהיה כל כך טעים, שאי אפשר יהיה להאמין שהוא כשר לפסח, וכולם יתעלפו, ויביטו בנו בהתפעלות כאילו היינו מרתה סטיוארט בכבודה ובעצמה. אבל כחלק מהשחרור שלי, (לא מהרצון להיות

עוגת התפוזים המושלמת של סיגל

אחרי שקצרה כל כך הרבה מחמאות, אמרתי לסיגל שהיא חייבת לתת לי את המתכון. ולקראת סוף החורף, או לקראת הגשם, עזבו את המזג אויר, זו העוגה המושלמת, להגיש עם קנקן תה חם או יין חם. מה שבא לכם. העיקר שיהיה

לביבות גבינה לחנוכה – פחות פחמימות וטעים למות.

שוב מגיע החג הנורא הזה עם הנרות והאורות והניסים והנפלאות, ונס פך השמן כמובן. מתה על החג הזה. הבעיה היא שהנס היחיד שיקרה כאן השנה הוא זה שבו אצליח להכנס לג’ינס אחרי כל הסופגניות והלביבות והבצק והשמן..! סיגל כהרגלה היתה

עוגת פרג, קוקוס ושוקולד ללא גלוטן – קלה והורסת, דווקא לא את הבריאות

הדר, שהיא הקוסמטיקאית האלופה שלי, היא גם בשלנית אלופה, וכל הזמן שולפת לי מתכונים קלים ומנצחים מהשרוול. כמו העוגה הזאת שגם מכינים בחמש דקות, וגם קוצרים מלא מחמאות. וזה כבר קרה לי בעבר, אבל כשחברה שדופה, שאף פעם לא אוכלת

גרנולה ביתית בלי חמאה – הכי בריאה, הכי טעימה!

אחרי החגים הגיע וזה סימן שהגיע הזמן לחזור לשגרה הכוללת אימוני כושר ותזונה קצת פחות אקראית וקצת יותר מסודרת ומזינה. אז סיגל הביאה לי את הגרנולה שלה, שהיא באמת אליפות, וכל כך קלה להכנה, ובכלל בלי חמאה..

המשקה של סוף הקיץ – סנגריה

ואם אנחנו כבר מדברים על ספרד, קבלו את המשקה הלאומי, הסנגריה, שיש לה שלל גרסאות, החל מהאדומה הקלאסית, ועד לבנה ומבעבעת, אבל בכל תצורותיה, היא תמיד קלילה, מתוקה, טעימה כמו מיץ, אבל בהחלט עושה את העבודה ומסובבת את הראש..

סיור קולינרי במתחם נגה ביפו – טעים!

הכל התחיל כשחברים שלנו, תל אביבים גאים ואדוקים, עברו יום בהיר אחד לגור ביפו. אם הייתם מכירים אותם, את החברים, הייתם מבינים את גודל התדהמה שהמעבר הזה יצר אצלנו. אז נכון שהם לא עברו לגור בעג’מי, או בתוך העיר העתיקה,

חטיפי שוקולד וקרמל ממכרים – לילדים וגם למבוגרים

יש לי מלא מסיבות סיום. של הכיתה. של השכבה. של החוג בלט. וגם זאת שלי הפרטית עם הילדים שכל כך שמחים ששנת הלימודים הסתיימה. סיגל שחושבת על הכל ועל כולם פינקה אותנו בחטיפי שוקולד וקרמל ממכרים, גם לילדים וגם למבוגרים,

עוגת גבינה של שרה’לה לשבועות – קלה ומדהימה

שבועות בפתח וצריך להכין עוגת גבינה. אבל שתהיה גבוהה, ואוורירית, וקלה… סיגל לא מאכזבת אותי ומציידת אותי במתכון לעוגת גבינה של שרה’לה, שמלווה אותה כבר 20 שנה… ואם היא לא מחליפה את המתכון כבר 20 שנה.. אני קונה! חג שבועות

אזני המן מדהימות וקלות להכנה

לכבוד פורים סיגל שלחה לי משלוח מנות כמיטב המסורת. אבל אמיתי, לא כזה שקונים בחנות עם אריזת קרטון של סביבון שנשארה מחנוכה. אצל סיגל הכל תוצרת בית וגם כאן כיכבו אזני המן נימוחות, עשירות (בטעם ובקלוריות) ובעיקר קלות להכנה, שאפשר

עוגיות שוקולד צ’יפס מנחמות וממכרות

ברגעים של עצב ושל צער, אין כמו משהו מתוק, כדי לרפד את הנשמה ולמלא את החור שנפער לך בבטן. לפחות ככה זה אצלי. אז ברגע הזה של הצער, מיד פניתי לסיגל חברתי, שאף פעם לא מאכזבת, והיא מיד הגישה לי

עוגת פסטה חגיגית לילדים

אחרי שהילדים עמדו כל כך יפה במשימת “הפחתת זמן מסך”, (ראו בלוג נפרד http://1-life.co.il/?p=10439) החלטתי לצ’פר אותם בעוגת פסטה חגיגית, שהיא בעצם אריזה משודרגת לפשטידת פסטה ברוטב גבינות ועגבניות. אין לתאר את שמחתם ואת השניות שלקח עד שחוסלה התבנית. ההוכחה

עוגת בננה הכי קלה וקוצרת מחמאות

החורף מתקרב. במזג אויר זה בינתיים לא מורגש, אבל בננות כבר יש, והכי כייף להכין מהן עוגת בננות. את העוגה הספציפית הזו לוקח רק 5 דקות להכין אבל היא קוצרת מחמאות של שעות..

פאי תאנים הפוך

מה עושים כשמוזמנים לארוחת צהריים אצל חברה, רוצים להביא משהו אבל אין כלום במקרר? קודם כל פותחים וסוגרים את המקרר איזה עשר פעמים כדי לוודא שבפעם הקודמת שפתחתי אותו, לא טעיתי ואכן אין שם כלום. אח”כ שוברים את הראש מה

המסעדה במלון רוטשילד – המסעדה ה(עוד) לא טרנדית הכי טעימה

הכל התחיל כשסוף סוף הצלחנו לקבוע עם חברים שהגיעו מניו יורק לחופשת מולדת, שהפגישה איתם היא סוג של מוצר במחסור וסיבה למסיבה. בהתחלה הזמנתי שולחן בטאיזו, כנאמר בואו ונראה לניו-יורקים האלו שגם בתל אביב יש סצינת מסעדות לוהטת, אבל אחרי

סלט עדשים קייצי של אייל

כולנו אוהבים לארח. גם אני. לפעמים בא לי להכין את כל הארוחה במלואה, לתכנן את התפריט, ולהקפיד על כל מנה, אבל לפעמים, ובעיקר ביום קיץ חם, הכי אני אוהבת את ארוחת “כל אחד מביא משהו”. לארוחה כזו יש המון יתרונות:

עוגת הפרג של סיגל

לפני שבוע יצא לי (שוב) לטעום את עוגת הפרג של סיגל. אוף כמה שאני אוהבת עוגות פרג, ואת של סיגל אני אוהבת במיוחד. רכה, נימוחה, ואף פעם לא מרירה. סיגל מסבירה לי שזה בגלל שהיא קונה את הפרג טרי בחנות

לחמניות גבינה – לצד המלוח של חג השבועות

חג השבועות בפתח, ולאור העובדה שכל מדורי מדורי האוכל עמוסים במתכוני עוגות גבינה משובחות, סיגל החליטה ללכת דווקא על האופציה המלוחה והגישה לי מתכון פשוט וטעים, בדיוק כמו שאני אוהבת, ללחמניות גבינה משובחות שעונות לשם המשונה בואיקוס. אפילו בלי שמרים,

ארוחות מעוצבות לילדים

אין כמעט הורה בעולם שלא נתקל בבעיה המוכרת של הילד שמסרב לאכול, או לחלופין מסרב לאכול כל דבר שאיננו שניצל, צ’יפס ופסטה. עמוד פייסבוק מקסים בשם meals with kids מצליח להוכיח, שאם קצת יצירתיות, אפשר להפוך כל ארוחה משעממת לחגיגה,

טאיזו – ביקור טרנדי בטפאס אסייאתי

סוף סוף הצלחנו להשיג שולחן בטאיזו, המסעדה החדשה והכה מדוברת של יובל בן נריה. טוב, לא בדיוק השגנו, זה א’ השיג, ואנחנו קצת נדחפנו, כי מה לא עושים בשביל לא להרגיש אאוטסיידרים. הארוע היה, מסתבר, להוכיח לד’ שיש מסעדות עם

טעים עד העצם. וגם אקספרס.

אפשר להגיד שהמבורגר זה בכלל לא הטעם שלי. בטח לא המבורגר שמוגש במסעדות מזון מהיר. אבל כשטעמתי את ההמבורגר החדש של “עד העצם אקספרס”, באמת התעלפתי. טעיםםםםם! וגם העיצוב הורס. בקיצור, שווה את הקלוריות.

רולדות מתוקות של פעם

סיגל מלמדת אותי דברים שאפילו לא חלמתי שאני צריכה לדעת. למשל מה זה בצק שק”ם. במקרה הזה כל מה שאני צריכה לדעת זה שמבצק שק”ם עושים את הרולדות האלה, בטעם של פעם, והערבוב בין הטעם, הנוסטלגיה, וקלות ההכנה, בהחלט עושה

זבולון 10 – קסם של מקום

בדיוק אחרי שנמאס לנו מכל הברים, המגה-ברים, השף-ברים, ובעיקר מכל האוירה נטולת האוירה ששולטת בדר”כ בכל המקומות האלו, הגענו למאורת הקסם הזו, שמתחבאת היטב בלב שוק לוינסקי. . .

אוכל מהבית – הצצה ראשונה לספר הבישול של מיכל אנסקי

  היום יוצא לחנויות ספר הבישול של מיכל אנסקי, שנקרא “אוכל מהבית”. מיכל היא מאמינה גדולה בקשר שבין זכרונות הילדות שלנו לבין האוכל שגדלנו עליו. בספר החדש היא מביאה מתכונים מהבית האישי שלה וגם מבתים של אחרים, שהאוכל שהגישו לה

פוסטים אחרונים

15 הדברים שחובה לראות בביאנלה בונציה

אומרים שכשמתבגרים, נורא חשוב לעשות דברים חדשים. זה מאמן את המוח. זה מחדש את התאים. בדרך חזרה מהביאנלה בונציה, חשבתי שבשלושה ימים האחרונים עשיתי המון דברים חדשים שלא עשיתי אף פעם.

רודוס – לא מה שחשבתם (וכן- אי שווה ביותר)

רודוס הוא האי הרביעי בגודלו ביוון, ואחד המתויירים ביותר. מי שחולם על חופשה קסומה באי קטן שאף אחד עוד לא גילה, ידלג בקלות על רודוס, שמצטייר כאי לא אותנטי ועמוס תיירים. אבל אם תפסחו על רודוס – אתם ממש טועים!

הכל זה מלמעלה — התערוכה

לא. לא חזרתי בתשובה. אבל מי שעוקב אחרי קצת, בטח כבר יודע שבשנתיים האחרונות אני מצלמת עם רחפן תחת הכותרת #הכלזהמלמעלה.

הילדה הכי קטנה שלי בת 12!

הילדה הכי קטנה שלי כבר בת 12. כשחשבתי מה לכתוב לך, מצאתי בלוג שכתבתי בתאריך ה-8 בינואר 2012, בדיוק לפני 7 שנים. הוא נקרא “הילדה הכי קטנה שלי כבר בת 5” הילדה הכי קטנה שלי כבר בת 5. וכששאלתי אותה מה