כדורי בשר עם אפונה – עוד מתכון מנצח של פולה

לרגל יום האהבה, וגם לרגל יום המשפחה שחל באותו שבוע בסמיכות מפתיעה, החלטתי להעניק לכם מתנה מקורית. עוד מתכון מנצח מהסדנא של סבתא פולה: כדורי בשר עם אפונה, שדנה כתבה עליהם: “אלו כדורי הבשר הטעימים ביותר שטעמתי בחיי! רכים, נימוחים, אווריריים, עם רוטב אפונה עדין וממכר”

ומהכרות קרובה אני יכולה להעיד שהיא צודקת. וגם אני. אחלה מתנה ליום המשפחה והאהבה.

תודה פולה! את מלכה

מצרכים

1 תפ”א

חופן פטרוזיליה או כוסברה

2 בצל

1/2 ק”ג בשר בקר טחון

1/2 כף מרק עוף

1/2 כף פירורי לחם

1/2 כפית תבלין לקציצות

לרוטב:

1 כוס מים רותחים

2 כפות מיץ לימון

פלפל שחור

כף אבקת מרק

פלפל אנגלי

קינמון

פפריקה מתוקה (לא חובה)

2 עגבניות

עלי מנגולד

שקית אפונה עדינה

הוראות הכנה:

  1. מערבבים במג’ימיקס 1 תפ”א וחופן פטרוזיליה בלחיצות ב-pulse. מוסיפים 1 בצל קצוץ וממשיכים לערבב ב – pulse כדי שלא יהפכו לעיסה מימית.
  2. מוציאים לקערה. מוסיפים לתערובת 1/2 ק”ג בקר טחון.
  3. מוסיפים מרק עוף, פירורי לחם, תבלין לקציצות, ואפשר להוסיף 1 ביצה אם מרגישים שחסר.
  4. יוצרים עם הידיים קציצות מעוגלות.
  5. מטגנים בסיר 1 בצל גדול עד שמתחיל להשחים ועליו מסדרים את הקציצות. מכסים ומשאירים על האש כרבע שעה. מנערים מדי פעם.
  6. מוציאים את הקציצות מהסיר ומניחים אותן בצד.
  7. מוסיפים לבצל 1 כוס מים רותחים, 2 כפות מיץ לימון, חצי כפית פלפל שחור טחון, 1 כף אבקת מרק עוף, מעט פלפל אנגלי טחון ומעט קינמון ואם רוצים גם כף פפריקה מתוקה (לא חובה).
  8. מגרדים שתי עגבניות בפומפייה ומוסיפים לתערובת בסיר.
  9. מוסיפים 5 גבעולי עלי מנגולד, שקית אפונה עדינה קפואה, ונותנים לתערובת להתרכך.
  10. מוסיפים את הקציצות. מכסים ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה או עד שמתרכך.

שתפו:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

פוסטים אחרונים

15 הדברים שחובה לראות בביאנלה בונציה

אומרים שכשמתבגרים, נורא חשוב לעשות דברים חדשים. זה מאמן את המוח. זה מחדש את התאים. בדרך חזרה מהביאנלה בונציה, חשבתי שבשלושה ימים האחרונים עשיתי המון דברים חדשים שלא עשיתי אף פעם.

רודוס – לא מה שחשבתם (וכן- אי שווה ביותר)

רודוס הוא האי הרביעי בגודלו ביוון, ואחד המתויירים ביותר. מי שחולם על חופשה קסומה באי קטן שאף אחד עוד לא גילה, ידלג בקלות על רודוס, שמצטייר כאי לא אותנטי ועמוס תיירים. אבל אם תפסחו על רודוס – אתם ממש טועים!

הכל זה מלמעלה — התערוכה

לא. לא חזרתי בתשובה. אבל מי שעוקב אחרי קצת, בטח כבר יודע שבשנתיים האחרונות אני מצלמת עם רחפן תחת הכותרת #הכלזהמלמעלה.

הילדה הכי קטנה שלי בת 12!

הילדה הכי קטנה שלי כבר בת 12. כשחשבתי מה לכתוב לך, מצאתי בלוג שכתבתי בתאריך ה-8 בינואר 2012, בדיוק לפני 7 שנים. הוא נקרא “הילדה הכי קטנה שלי כבר בת 5” הילדה הכי קטנה שלי כבר בת 5. וכששאלתי אותה מה

סליחה

סליחה, אפשר לבקש סליחה? כן בבקשה הגעת למקום הנכון אנחנו פתוחים כל יום בין תשע לשש ממי תרצי לבקש סליחה? סליחה, לא הבנתי “מהמקום”? “מחברו”? אה נכון את צודקת “מחברו” כלומר מחבריי סליחות שבין האדם לחברו זה באשנב חמש אוף