סלט פומלה – מהמטבח התאילנדי

סלט חמצמץ ומרענן, גיוון לסלט הפפאיה הירוקה, הקלאסי, וגם, לא פחות חשוב, אפשר להכין אותו בארץ..

מצרכים

2 כפות thai cilli paste

1 כף רוטב דגים

1 כף סוכר דקלים

3 כפות מיץ לימון

4-5 פלחי פומלה מפוררים

4-5 שרימפס טמפורה (לא חובה)

חופן אגוזי קשיו קלויים לא מלוחים.

5 עלי קפיר ליים טריים

2 צ’ילי אדום חתוך קטן.

1 כפית בצלצלי שאלוט מטוגנים יבשים

1 כפית קוקוס מיובש

עלי נענע וכוסברה קצוצים

ההכנה

1. מערבבים ביחד: צ’ילי פייסט, רוטב דגים, סוכר דקלים, מיץ לימון
2. שמים בקערה את חתיכות הפומלה המפוררות, השרימפס טמפורה, אגוזי קשיו, עלי קפיר ליים, בצל י שאלוט מיובשים, קוקוס מיובש וצ’ילי אדום.
3. שופכים את הרוטב שהכנו בשלב 1 ומערבבים.
4. מפזרים מעל את עלי הנענע והכוסברה ומגישים